Bánh kem Kemcake – lựa chọn tuyệt vời cho dịp đặc biệt

QUY TRÌNH SẢN XUẤT BÁNH KEMCAKE

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Tất cả nguyên liệu sử dụng của kemcake  đều được tuyển chọn kỹ lưỡng từ các nhà cung cấp uy tín, đảm bảo đạt tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm, bao gồm:

• Bột mì cao cấp

• Trứng gà tươi

• Đường, sữa, bơ thực vật

• Whipping cream (kem sữa tươi)

• Trái cây tươi hoặc nguyên liệu trang trí khác (socola, mứt, v.v.)

Lưu ý: Nguyên liệu đều có nguồn gốc rõ ràng và được kiểm tra định kỳ.

2. Trộn bột

• Cân đo chính xác lượng nguyên liệu theo từng công thức bánh.

• Trộn đều nguyên liệu bằng máy trộn chuyên dụng trong thời gian và tốc độ quy định, đảm bảo bột đạt độ mịn và độ bông cần thiết.

3. Nướng bánh

• Cho bột đã trộn vào khuôn và đặt vào lò nướng công nghiệp.

• Nướng ở nhiệt độ tiêu chuẩn (160–180°C tùy loại bánh) trong khoảng thời gian phù hợp (30–45 phút).

• Sau khi nướng, bánh được để nguội tự nhiên trước khi sang bước tiếp theo.

4. Trang trí bánh

• Kem và các lớp nhân được đánh bông bằng máy lạnh để đảm bảo độ tơi và mịn.

• Trang trí thủ công hoặc bán tự động theo từng mẫu thiết kế riêng biệt.

• Có thể cá nhân hóa theo yêu cầu khách hàng (viết chữ, hình ảnh, chủ đề…).

5. Kiểm tra chất lượng

• Mỗi mẻ bánh đều được kiểm tra về: mùi vị, kết cấu, ngoại hình và độ tươi mới.

• Đảm bảo không sử dụng phẩm màu độc hại hoặc chất bảo quản.

6. Đóng gói và giao hàng

• Bánh sau khi hoàn thiện được đóng gói trong hộp giấy thực phẩm an toàn.

• Dán nhãn thương hiệu, ngày sản xuất – hạn sử dụng rõ ràng.

• Giao hàng bằng xe lạnh chuyên dụng hoặc nhân viên giao hàng được đào tạo.

CHỨNG NHẬN VÀ AN TOÀN

Kemcake cam kết chất lượng sản phẩm thông qua các loại giấy chứng nhận:

✅ Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn vệ sinh thực phẩm do Sở Y Tế cấp.

✅ Chứng nhận đăng ký kinh doanh ngành nghề thực phẩm – bánh ngọt.

✅ Nguồn nguyên liệu đạt chuẩn VietGAP/GlobalGAP (đối với nguyên liệu có thể chứng minh).

✅ Cam kết không sử dụng chất phụ gia ngoài danh mục cho phép.

.